我國是釀酒大國，而酒糟是釀酒產(chǎn)業(yè)的主要的副產(chǎn)物，如果不對(duì)其進(jìn)行有效處理，極易造成環(huán)境污染。酒糟中含有大量有機(jī)質(zhì)，如淀粉、粗蛋白、粗脂肪等，適合厭氧消化處理，同時(shí)產(chǎn)生清潔能源（生物天然氣）和高品質(zhì)有機(jī)肥。然而，我國白酒種類較多，酒糟特性和成分差異也較大。例如，濃香型酒糟稻殼含量極高，如直接對(duì)其厭氧消化，難降解稻殼的長期累積會(huì)增大體系內(nèi)固體含量，使體系難以攪拌，產(chǎn)生堵塞等問題。因此，針對(duì)高稻殼含量的濃香型酒糟，在進(jìn)行厭氧消化前，需要對(duì)其進(jìn)行預(yù)處理。而醬香型酒糟的稻殼含量相對(duì)較低，且粘度較大，稻殼難以分離，可以直接對(duì)其進(jìn)行厭氧消化。 

　　中國科學(xué)院成都生物研究所生物質(zhì)能源項(xiàng)目組李東博士團(tuán)隊(duì)歷時(shí)三年，針對(duì)醬香型酒糟，直接進(jìn)行厭氧消化處理，通過對(duì)厭氧消化過程的各種預(yù)警指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)控以及微生物群落進(jìn)行分析，采用沼液回流、沼液不回流、促進(jìn)劑添加等調(diào)控措施，探究醬香型酒糟在不同負(fù)荷條件下中高溫厭氧消化的穩(wěn)定性能以及產(chǎn)氣潛力，并首次定量考察了沼液粘度變化對(duì)醬香型酒糟中溫厭氧消化系統(tǒng)的影響，最后對(duì)厭氧消化處理后的高含稻殼沼渣進(jìn)行水熱碳化處理，實(shí)現(xiàn)沼渣的高值化利用。針對(duì)濃香型酒糟，通過SEM、FTIR、XRD、HPLC、GC-MS、ESI-MS、2D HSQC NMR等化學(xué)分析方法和生化產(chǎn)甲烷潛力實(shí)驗(yàn)研究，提出酒糟水洗分離耦合稻殼水熱碳化處理的生物燃?xì)夂吞炕事?lián)產(chǎn)方法，將水洗液和水解液進(jìn)行厭氧消化制備生物燃?xì)猓疅崽蓟苽涞玫降纳锾坑糜谖秸右褐械陌钡纬筛叩炕剩胶蟮恼右河糜诰圃闼础?nbsp;

　　系列研究成果以碩士研究生敖天杰為第一作者，李東博士為通訊作者發(fā)表在Bioresource Technology、Journal of Cleaner Production、Energy & Fuels雜志上，并申請(qǐng)發(fā)明專利2件。 

　　該研究得到了國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題、成都市國際合作項(xiàng)目、西部之光“西部青年學(xué)者”項(xiàng)目A類、中國科學(xué)院青年創(chuàng)新促進(jìn)會(huì)、中科院國合局對(duì)外合作重點(diǎn)項(xiàng)目等的支持。 

　　論文原文鏈接： 

　　Bioresource Technology： https://doi.org/10.1016/j.biortech.2019.122460 

　　Journal of Cleaner Production：https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2019.119253 

　　Energy & Fuels：https://doi.org/10.1021/acs.energyfuels.9b02582 

　　發(fā)明專利： 

　　201910542069.X一種醬香型酒糟厭氧消化耦合水熱碳化的全利用方法 

　　201910542070.2一種濃香型酒糟水熱碳化耦合厭氧消化的全利用方法 

　　圖1. 沼液粘度變化對(duì)醬香型酒糟中溫厭氧消化系統(tǒng)的影響 

　　圖2. 濃香型酒糟全利用技術(shù)路線圖